M【数量限定】国産ブラッドオレンジのコンフィチュール【モロ】｜Mサイズ 150g

SOLD OUT

トラッドエヌユーの新ジャンル！

これからはドライフルーツだけでなく、コンフィチュール(フルーツたっぷりのおいしいジャム)もやります。

こちらのブラッドオレンジ『モロ』のコンフィチュールのみ

フルーツのうまみぎっしり、おいしいのは当たり前。
凝縮されてかなり具だくさん！ぎゅんぎゅんに瓶に詰め込みました。
ちょっと珍しくて見た目も綺麗なコンフィチュールをぜひお試しくださいませ♪


◆ブラッドオレンジ・モロのシンプルなコンフィチュール◆

日本ではまだまだ新しい柑橘、ブラッドオレンジ。
ブラッドオレンジの中でも特に赤みが強いこの『モロ種』。

カットすると、赤というよりも黒に近い濃い色！
「知らないお客さんが買って、『中が黒い！』ってクレーム言われたことがあるから、注文品じゃないとウチじゃ扱わないんだよね」
なんてお話を八百屋さんから聞いたこともあります。

そんな…！こんなに美味しいのに店頭になかなか売ってないだなんて！

この『モロ』の美味しさを語る上で欠かせないのがその黒いとも言われている色素「アントシアニン」。
アントシアニンのおかげで赤色の濃さにプラス、味にも深みが出ます。

そして、香りも格別！
『モロ』には通常オレンジには無い「いちご、赤ぶどう様の香り」が含まれていることが最近の研究で明らかに。
それが熟成されたワインのような複雑で繊細なバランスの香りを生み出しているんです。

果肉だけではなく皮にも香り成分がたくさん詰まっているから、ザクザクと皮ごと丁寧にカット。
（加工の最中「火サスかな？」と思うほど、まな板が真っ赤に染まったのはここだけの話…）

香りを飛ばさないように、北海道産のてん菜糖でさっと炊き上げて、美しい色合いのまま瓶に詰めこみました。

果肉たっぷり過ぎて、かなり硬めの仕上がりになっております。
ジュレのようなとろとろな感じではなく、『食べる』ジャム。
これはもうそのまま食べても良いくらい、食べごたえ抜群！
具だくさん感がハンパないジャム。

色の美しさも楽しめるように、白くて柔らかいパンにたっぷりのせて食べるのが特におすすめ。
カリッと焼いたアツアツのトーストでもよし。
トーストの熱で少しだけ柔らかくなって、香りも湧き上がります。

＝＝＝＝＝＝トラッドエヌユーのコンフィチュール　6月の販売予定＝＝＝＝＝＝
●ネーブル×天然香料アールグレイティー
●ネーブル×洋酒(グランマルニエ)
●ブラッドオレンジ・モロ
●ブラッドオレンジ・タロッコ　ドライフルーツ入り
●ブラッドオレンジ×カカオニブ　ドライフルーツ入り
●リスボンレモン　ドライフルーツ入り
●リスボンレモン×ホワイトチョコ　ドライフルーツ入り
●マイヤーレモン×沖縄シナモン


※ペクチンやゲル化剤などは一切使用しておりませんので、メイン素材として使っている果物によって、かなり硬かったりゆるめの仕上がりだったりします。
※素材由来の種や、黒・白・茶色などの点がある場合もあります。
※レモンが主原料のジャムは、レモン特有の香り成分『リモネン』がアルコールや消毒液の香りのように感じる場合があります。