ABOUT | 保存食工房TRAD n.u.

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こんにちは!ご覧いただきありがとうございます^^
日本のだいたい真ん中くらい
美味しいものが採れる・集まる愛知県で
夫婦で保存食品を作っています。

もともと、街の小さな八百屋で働いておりました。
地元はもちろん、全国の生産者さんが作るちょっと珍しい野菜、美味しい果物、知る人ぞ知る伝統野菜や、新たな発見のある新顔野菜…。

いつも素敵な作物との出会いに驚かされます。
そんな野菜や果物を全国に広めたい!

でも生の状態ではすぐに傷んでしまう。食べきれない。使い方がわからない…。
手軽に、食べやすく、馴染みやすく…と考えた末
『保存食』としてならこれが叶うのではないか?と思い、あらたに事業を立ち上げました。

保存食ってすばらしい。

いつまでも美味しく、むしろ保存食にするからこそ美味しく、採れすぎちゃっても大丈夫!
もったいなくない!ぜんぶちゃんと食べられる!

昔の人の知恵ってすごい。

そんな先人の知恵・伝統にならいつつ、新しい保存食を作りたい!という願いをこめて
お店の名前は「TRAD n.u.」とつけました。
『とらっどえぬゆー』と呼んでください!

まずは各地の「おいしい作物」を使って
「ドライフルーツ」「野菜チップス」を中心に販売いたします。

野菜や果物の甘味・うまみが全っ部凝縮した、
おいしいチップスをお楽しみください!

↓ 保存食工房TRAD n.u.公式ホームページ
https://trad-nu.jp

~製造に関して~
◆基本的に無添加・無加糖で作っています。
→自分たちが美味しいと思ったものだけを入れていますが、時期や部位によって味にばらつきが出る場合もございます。
◆天日干しではなく、最後まで衛生的に干し上げ可能な食品乾燥機を使用しています。
◆製造・販売に際し、管轄の保健所の許可をいただいています。
◆万全を期して製造・梱包をいたしておりますが、万が一何かお気づきの点がございましたらご一報下さいませ。