◆12/13発送予定◆ ※日付指定不可。早めに準備が整った場合は1～2日程度、発送が早まる場合がございます。 ※時間指定がある場合は、備考欄へご入力お願いいたします。後日取引メッセージで指示いただいても承れない可能性があります。 ★当店の商品にはお値段がわかる納品書や領収書等は一切同梱しておりません。直送プレゼントとしてもご利用いただけます。 『保存食屋が作る、保存食を使ったお菓子』 北風冷たくなってくる季節に食べたくなる、甘く香るチョコレート！ 国産フルーツと合わせたり、スパイスをちょっと効かせて、1缶にふんだんに詰め込みました。 この時期だけのお楽しみ缶！ あったかい飲み物と一緒に、心も体もとろけさせながらお召がりください♪ -内容- ◆国産パッションフルーツとマンゴーのジャムクッキー ほろ苦くて柔らかいブラックココア生地に、甘酸っぱくてトロピカルなジャムがとっても合います！ ◆北海道産味平かぼちゃのパンプキンスパイスラテ風サブレ かぼちゃの風味が濃～い硬めのサブレに、オリジナルブレンドのスパイス香るホワイトチョコをコーティング。 ◆自家製ジャンドゥーヤのサンドクッキー・国産いちごアイシングがけ 自家製の濃厚なナッツクリーム【プラリネ】とミルクチョコを贅沢に合わせたジャンドゥーヤをたっぷりサンド。とびきり可愛い、いちごのアイシングで仕上げました。 ◆ヘーゼルナッツ入り塩バニラブールドネージュ 砕いたヘーゼルナッツの食感も楽しい、ほろほろと崩れ落ちるようなクッキーです。 ◆国産ドライブラッドオレンジのマンディアン風ビスケット 全粒粉入りでザクザクとした生地にチョコレートをコーティング。自家製ドライの国産ブラッドオレンジが、見た目にも味にも華やかです。うまいです。 ◆カフェモカ風キャラメルコーヒーサブレ コーヒーパウダーを練り込んだサブレで、話題の『第四のチョコレート』と称される『ブロンドチョコレート』を挟みました。 ◆シトロネット(自家製レモンピールのチョコがけ) じっくり煮詰めた爽やかな香りの残るレモンピールに、カカオ分の高いほろ苦いチョコをコーティング。 ◆ココアとスターアニスのスパイシープチクッキー ちょっとクセのあるスターアニスの香りと、ココアが意外とめちゃくちゃ合うんです！一口サイズのプチクッキーだから、1個また1個と止まらなくなります。 ◆ふわっと柚子香る白いサブレ 高知県産の柚子で優しく風味づけしたサクッと歯ごたえのサブレ。ホワイトチョコレートがまろやかに包んでくれるのも良し、サブレだけで味わうのも良し。 ◆◆◆以下の点をご了承下さい◆◆◆ ・使用している素材の産地・品種は予告なく変更となる場合があります。 ・予告なく、中身を変更する場合がございます。 ・すべて手作業の為、形や焼き色・厚み・具材の入り具合などが若干異なる場合があります ・緩衝材も使用して丁寧に梱包致しますが、輸送中に割れ・欠けが発生する可能性もございます。少々の割れ・欠けはご容赦ください。

ドライフルーツ作ってるのに、なぜ今までこれをやらなかったのか…！ 国産の美味しい果物で作ったドライフルーツをふんだんに使って、 食べて美味しい・からだにも嬉しいグラノーラを作りました！ ◆黒蜜抹茶にいちごとオレンジが甘酸っぱい大人のおやつグラノーラ 白ごまの香ばしさと宇治抹茶の香りが絶妙にマッチして、グラノーラだけでもポリポリ止まらなくなります。 そして抹茶のグラノーラに合わせるドライフルーツは絶対！いちごを入れたい！と思ってたんです！ 黒蜜抹茶パフェに甘酸っぱいいちごがトッピングしてあるようなイメージ。 ドライオレンジの色も相まって、とてもカラフルで賑やかなグラノーラです。 ※オレンジの品種は時期によって予告なく変更となる場合があります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★購入の際の注意点 送料1便につき グラノーラ200gは【3袋まで】 グラノーラ100gは【4袋まで】 同梱可能です。 それ以上の袋数をご購入で、宅配便1便(60サイズ)に入り切らない際は 購入後にメッセージにて追加送料お支払いのご連絡をさせて頂く場合がございます。 販売中のサブレやドライフルーツとも同梱は可能ですが、荷物サイズについてご心配な場合はお気軽にメッセージでお問い合わせくださいませ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・フルーツの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。

ドライフルーツ作ってるのに、なぜ今までこれをやらなかったのか…！ 国産の美味しい果物で作ったドライフルーツをふんだんに使って、 食べて美味しい・からだにも嬉しいグラノーラを作りました！ ◆芳ばしいほうじ茶に黒糖ラムがアクセント！あま〜い柿といちじくのグラノーラ ほうじ茶、黒糖、くるみ…どれもお互い相性バッチリの組み合わせ。 ここにラム酒を少し足すと一気に雰囲気が変わります！ こんがり焼き上げた、黒糖の甘みと少しほろ苦いほうじ茶のグラノーラには コク深い柿といちじくのドライフルーツがぴったり！ 最後にラムの余韻が残って、読書でもしながら夜食につまみたいグラノーラです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★購入の際の注意点 送料1便につき グラノーラ200gは【3袋まで】 グラノーラ100gは【4袋まで】 同梱可能です。 それ以上の袋数をご購入で、宅配便1便(60サイズ)に入り切らない際は 購入後にメッセージにて追加送料お支払いのご連絡をさせて頂く場合がございます。 販売中のサブレやドライフルーツとも同梱は可能ですが、荷物サイズについてご心配な場合はお気軽にメッセージでお問い合わせくださいませ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・フルーツの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。

ドライフルーツ作ってるのに、なぜ今までこれをやらなかったのか…！ 国産の美味しい果物で作ったドライフルーツをふんだんに使って、 食べて美味しい・からだにも嬉しいグラノーラを作りました！ ◆緑茶の美味しさ丸ごといただく、蜜柑といろどりお豆の和グラノーラ 緑茶を茶葉ごとたっぷり使ってグラノーラを焼きました！ 作っている最中から、食欲そそる緑茶の香りが…。 きび砂糖の優しい甘みの中に、緑茶で糖衣がけした煎り大豆の香ばしさがアクセントに！ 秋口から旬を迎える、温州みかんの厚切りドライフルーツがたっぷり入ってます。 時期によって甘みも香りも移り変わる、みかんの奥深さも楽しめます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★購入の際の注意点 送料1便につき グラノーラ200gは【3袋まで】 グラノーラ100gは【4袋まで】 同梱可能です。 それ以上の袋数をご購入で、宅配便1便(60サイズ)に入り切らない際は 購入後にメッセージにて追加送料お支払いのご連絡をさせて頂く場合がございます。 販売中のサブレやドライフルーツとも同梱は可能ですが、荷物サイズについてご心配な場合はお気軽にメッセージでお問い合わせくださいませ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・フルーツの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。

『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。 ★ポスト投函配送・送料無料にてお届け★ ◆自家製ネーブルオレンジコンフィをブラックココアで包み込む、大人のスパイスサブレ 真っ黒な見た目がインパクト大なこのサブレ。 フレッシュなネーブルオレンジにシナモンとナツメグを効かせて、甘いけどスパイシーな大人向けのジャムを炊きます。 それをほろ苦いブラックココアの生地に練り込んでこんがり焼き上げました。 味も存在感も濃〜い1枚です。 ◆自家製国産ドライプルーンにラム酒が染み込んだほろ酔いサブレ 新鮮で貴重な国産プルーンのなかでも 焼き込み後まで良い香りと風味の残る、お気に入りの品種を使っています。 追熟して甘みが出てきたベストなタイミングのものを 水分を抜いてうまみ凝縮のドライプルーンにしてからラム酒に浸してふっくら戻し、 ザクザク刻んで、贅沢にクッキーに練り込みました。 甘いだけじゃない、洋酒の奥深さとプルーンの酸味・風味を感じてください。 ◆自家製バレンシアオレンジピールとアッサムティーが上品に香るディアマンサブレ 噛みごたえがあって味の濃いのピールと、アッサム茶葉。 バレンシアオレンジの芳醇な香りと、あと引くアッサムの余韻。 ミルクティによく使われる茶葉なので、食べる人によってはミルクティの味？！とも感じるかも。 紅茶好きさんには特に！一度食べてみてほしい組み合わせです。 ★以上3種類のクッキーを送料込みのセットに★ ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。 ・当店のサブレはよくあるサクサクタイプではなく、しっとりタイプです。ピールを大量に使用しているため、試行錯誤を何度も行いましたが、サクサクには出来ませんでした。ご理解の上、ご購入ください。

『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。 ★ポスト投函配送・送料無料にてお届け★ 保存食屋が作るクッキーは、副素材から入ります。 たっぷりのピールやドライフルーツ、全て手作り！ フルーツを味わうための具沢山クッキーをお楽しみください。 夏だ！フルーツが沢山収穫期を迎えて、保存食屋は忙しい季節です。 暑いのに焼き菓子なんて…とは言わせません。 暑いからこそ食べたくなる、酸味の心地よいサブレセットができました！ ◆信州あんずの自家製コンポートとジャスミンティーのサブレ 『あんずどころ』長野県産の杏をシロップで漬けてじっくり寝かせ、出来上がった自家製コンポート。 これを乾燥させ、そこへ杏リキュールを染み込ませるという、とっても手間ひまかかる加工！ いや、なんなら販売中のサブレはほとんど全てこのレベルの作業を経て完成していますが、こうして出来た自家製セミドライあんず、めちゃくちゃ美味しいんです…！ これを甘くて爽やかな香りのジャスミン茶葉入りサブレ生地へ混ぜ込みました。 ◆甘酸っぱプラムとクリームチーズのサブレ キュンとくる甘酸っぱさがたまらない！ 桃の仲間の『すもも』を丸ごとコンポートにしてドライ。 それをセミドライにしてチェリーのリキュール『キルシュ』をだばだば染み込ませ香り付け。 これだけでも贅沢なプラムの洋酒漬けを、クリームチーズたっぷりのフロマージュ生地で混ぜ込み焼き上げました。 ベイクドプラムチーズケーキ…のような感じ？！ クリームチーズのコクのある生地に、赤やオレンジ色の甘酸っぱい洋酒漬けプラムがもりもり入ってます。 ◆レモンたっぷりスッキリ爽やかレモンティーサブレ なぜ、今までこれを思いつかなかったんだろう…。 冬の間にたくさん煮込んで保存しておいたレモンピールを、アールグレイ入りのクッキー生地にたっぷり混ぜ込み。 夏にゴクゴク飲みたくなるアイスレモンティーをイメージしました！ 爽やかな酸味のあるレモンピールを感じつつ、レモンとアールグレイティーの香りが追いかけてきます。 これはまさしく、レモンティー味！ ・ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。 ・当店のサブレはよくあるサクサクタイプではなく、しっとりタイプです。ピールを大量に使用しているため、試行錯誤を何度も行いましたが、サクサクには出来ませんでした。ご理解の上、ご購入ください。 ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。

『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。 ★ポスト投函配送・送料無料にてお届け★ 保存食屋が作るクッキーは、副素材から入ります。 たっぷりのピールやドライフルーツ、全て手作り！ フルーツを味わうための具沢山クッキーをお楽しみください。 ◆橙ピールとアーモンドがざくざく！ココアのサブレ 昔から縁起物として親しまれている【橙】を皮ごとコンフィにして、ごろっと大きめのままココア味のクッキーに。 アーモンドスライスもたっぷり練り込んで、歯ざわりよくにぎやかな断面になりました。 橙の酸味と風味、アーモンドの香ばしさで止まらない一口。 チョコレート(ココア)、柑橘、アーモンドの組み合わせなんて、合わないわけがない！ ◆ほろ苦甘夏ピールと挽きたてコーヒーのサブレ 肉厚な甘夏の皮を果汁入りシロップでじっくり煮詰めて出来上がった、透明感のある柔らかピール。 ほろ苦さとジューシーさを楽しめる大きめカットにして、豆から挽きたてのコーヒーパウダーと共にサブレにして焼き上げました。 コーヒーの香りと粗挽きの粒のカリッと感。 インスタントコーヒーでは叶わない香ばしさが甘夏ピールを引き立てます。 ◆国産ブラッドオレンジピールにカリッとカカオニブのディアマンクッキー 通常のオレンジには無い、特徴的な香りを持つブラッドオレンジ。 いちごやぶどうと同じ香り成分が含まれている芳醇なブラッドオレンジを 皮ごと柔らかく煮上げて、チョコレートの原料であるカカオニブと一緒に焼き上げました。 チョコ×オレンジの、間違いない組み合わせ！ 食べた瞬間『あ、これ好き♪』と思える味。 従来の丸型から四角になりました！(量が増えました！) ・ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。 ・当店のサブレはよくあるサクサクタイプではなく、しっとりタイプです。ピールを大量に使用しているため、試行錯誤を何度も行いましたが、サクサクには出来ませんでした。ご理解の上、ご購入ください。 ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。

『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。 ★ポスト投函配送・送料無料にてお届け★ 保存食屋が作るクッキーは、副素材から入ります。 たっぷりのピールやドライフルーツ、全て手作り！ フルーツを味わうための具沢山クッキーをお楽しみください。 ◆国産プラムの自家製コンポートとジャスミンティーのサブレ 長野県産の甘酸っぱいプラムをコンポートにした後セミドライに。 さらにそれをサクランボの洋酒『キルシュ』に漬け込み、フルーツサブレに。 すっきり爽やかな香りのジャスミン茶葉も一緒に混ぜ込んで焼き上げたら、今まで食べたことないような甘酸っぱくて華やかな特別感のあるサブレになりました！！ とっても工程の多い手間ひまかかる1枚ですが、また食べたくなる忘れられない味に仕上がりました。 ◆甘く輝く完熟金柑コンフィと香り立つほうじ茶のサブレ 『一個づつカットして、1粒残らず種を取り除く…気の遠くなる季節が今年もやってきた…』 と毎年思いながら金柑のコンフィを炊いているのですが それでもどうにもやめられないのはやっぱり金柑コンフィが美味しいから。 他の柑橘とは一線を画す、金柑ならではの甘くて独特の風味と香り！ これを包み込むことができるのは芳ばしい香りの煎りほうじ茶。 あまり酸味のない完熟金柑なので、ちょっと配合を間違えるとくどくなってしまいます。 ほうじ茶と金柑、一緒に焼き上げたらとってもいい感じ。 ◆柚子・抹茶・甘納豆！まるで和菓子のようなほっこりサブレ これぞ和！な組み合わせ、やってみたかったんです。 柚子の香りがしっかりあって、抹茶がほろ苦く待ったりして、小豆のカリッと甘いほっこりした感じが一度に味わえるサブレ。 柚子ピールを炊くため、とれたて柚子を絞って刻むところから始まります。 もう工房中、あのいい香り！日本が世界に誇れる香酸柑橘！ 海外の方へのプレゼントにも喜ばれそうな、和菓子のようでちゃんと焼き菓子な味です。 ・ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。 ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。

『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。 ★ポスト投函配送・送料無料にてお届け★ 保存食屋が作るクッキーは、副素材から入ります。 たっぷりのピールやドライフルーツ、全て手作り！ ピールを味わうための具沢山クッキーをお楽しみください♪ (2/19よりブラッドオレンジ→清見オレンジ＆緑茶へ変更となりました) ●国産リスボンレモンピールが甘酸っぱく華やぐディアマンクッキー お子様でも食べやすいように、苦味少なめに仕上げたレモンピール。 レモンキャンディのように、甘酸っぱく爽やかな丸ごと国産レモンのコンフィを 細かく刻んでクッキー生地にたっぷり混ぜ込みました。 レモン好きさんにはたまらない具沢山感。 華やかなレモンの香りもしっかり残っています。 ●国産ネーブルオレンジピールとアールグレイ香る贅沢なディアマンクッキー 味・香りともに深みのある、貴重な和歌山県産のネーブルオレンジ。 丁寧に苦味抜きをし、たっぷりの果汁と共にじっくり煮て丸ごとの美味しさが凝縮したオレンジピールを天然香料で贅沢に香るアールグレイと一緒にクッキーに！ ついつい手が伸びてしまう美味しさを目指しました。 ●清見オレンジピールと緑茶のさっぱりほっこりサブレ オレンジとみかんのイイトコ取りな柑橘、清見オレンジのボリューミーなピールをしっとりやわらかく煮上げました。 清見オレンジの風味と旨味たっぷりのピールを、静岡県産の香り高い緑茶パウダーとともにサブレ生地にどっさり混ぜ込んで焼いています。 さっぱりした後味で、飽きのこない組み合わせ。 心にしっくり来る、ホッとする味を目指しました。 もちろんクッキー生地自体もおいしくないと。 クッキーの主軸となる原材料には国産小麦とよつ葉バター使用。 ・ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。 ・当店のサブレはよくあるサクサクタイプではなく、しっとりタイプです。ピールを大量に使用しているため、試行錯誤を何度も行いましたが、サクサクには出来ませんでした。ご理解の上、ご購入ください。

『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。 ★ポスト投函配送・送料無料にてお届け★ 保存食屋が作るクッキーは、副素材から入ります。 たっぷりのピールやドライフルーツ、全て手作り！ フルーツを味わうための具沢山クッキーをお楽しみください。 ◆グリーンレモンとライムで爽やか！クラフトコーラみたいなサブレ 保存食工房TRAD n.u.の新境地。 国産レモンと国産ライムを贅沢に使い、スパイスと一緒に炊き込んだクラフトコーラジャムを、クッキーに入れたらどうなるのか？ こ、これは…！！！ 若いレモンとライムのグリーンが見た目にも爽やかな、不思議に止まらなくなるサブレが出来ました。 なんとなく後ひくコーラっぽい風味。 5種類のスパイスとシトラス2種で、クッキーってこんなに爽やかになれるんだ？！と驚くかも。 意外とスパイスの強すぎる感じはなく、食べやすくなってます。 ◆バレンシアオレンジと3種のスパイスをラムが包み込むサブレ １0日以上かけてじっくり糖度上げしたバレンシアオレンジのコンフィと、3種のスパイスをしっかり感じる、スパイス大好きさんに贈りたいサブレ。 他のサブレはディアマンタイプ(クッキーのまわりにグラニュー糖をまぶしたもの)ですが、このサブレはラム酒を塗った上に粉糖を振って焼き上げています。 焼き固まった粉糖がカリッと薄い飴状になって、オレンジ・スパイス・ラムがお口の中で調和します。 寒い冬、ホットワインや生姜湯を片手に食べてほしい。 シュトーレンやクリスマスプディングの隣に置いといても違和感無さそうです。 ◆懐かしさ感じる甘い香り…マイヤーレモンと沖縄ニッケイのサブレ マイヤーレモンの特徴的な香りと合うものってなんだろう。 今まで見つけられずに、マイヤーレモン単体でサブレを作っていたのですが、ありましたよ…！ ずばり、シナモン。 ただのシナモンではなくて、沖縄に古くから原産する世界三大シナモンの1種である 『沖縄ニッケイ』(現地の言葉では『カラキ』と呼ばれます)を使っています。 よく流通しているカシアシナモンでは香りが強すぎるし、セイロンシナモンではパンチが弱い。 沖縄ニッケイの程よく甘い香りが、マイヤーレモンととても合います。 ※金柑とジャスミンのサブレは2/22をもって販売終了いたしました。 ・ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・具材の入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。 ・当店のサブレはよくあるサクサクタイプではなく、しっとりタイプです。ピールを大量に使用しているため、試行錯誤を何度も行いましたが、サクサクには出来ませんでした。ご理解の上、ご購入ください。 ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。

『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。 ★ポスト投函配送・送料無料にてお届け★ ●自家製清見オレンジピールとアッサムティーが上品に香るディアマンクッキー 噛みごたえがあって味の濃い清見タンゴールのピールと、アッサム茶葉。 清見のルーツであるミカンような風味と、オレンジの香りもしっかり感じます。 まずガツンと清見、あと引くアッサムの余韻。 アッサムはミルクティによく使われる茶葉なので、食べる人によってはミルクティの味？！とも感じるかも。 ※原材料切り替えのため、ご注文のタイミングにより 「自家製清見オレンジピール」を「自家製バレンシアオレンジピール」に変更してお届けする場合がございます。(お選びいただけません) ●国産ブラッドオレンジピールのディアマンクッキー 通常のオレンジには無い、特徴的な香りを持つブラッドオレンジ。 いちごやぶどうと同じ香り成分が含まれている芳醇なブラッドオレンジを 皮ごと柔らかく煮上げてました。 ●自家製金柑ピールをたっぷりしっかり感じる具だくさんディアマンクッキー 他の柑橘よりも圧倒的に小さな金柑。 二つ割りにしてすべての種を取り出し(この時点でだいぶ心折れましたが) じっくり煮詰めて、糖度と金柑エキスの濃度を上げて作った金柑コンフィ。 こんなに手間暇かけたのに、もし美味しくなかったらどうしよう… なんて心配してましたが、食べてみたらそんな考え吹き飛びました。 金柑の風味がしっかり感じられて…これは金柑好きにはたまらない！ ★以上3種類のクッキーを送料込みのセットに★ ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。 ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。

保存食屋が作るクッキーは、副素材から入ります。 たっぷりのピールやドライフルーツ、全て手作り！ 『保存食屋がつくる、保存食を使ったお菓子』がテーマです。 【ポスト投函配送・送料無料にてお届け】 (2/19よりブラッドオレンジ→清見オレンジ＆緑茶へ変更となりました) ●自家製国産ドライ島バナナとラム酒のハーモニー！南の島のディアマンクッキー 鹿児島の離島からはるばる工房へやってくる貴重な国産のバナナ！ 島バナナの中でも、甘みと酸味のバランス・香りが良い『小笠原種』という品種のバナナを使用。 しっかりカリッと乾燥させたドライ島バナナに、ラム酒をどばどば入れて染み込ませ クッキー生地にふんだんに練り込みました。 ラム酒の原料であるサトウキビは南国育ち、島バナナも南国育ち。 気が合わないわけがない！ ナイスコンビで1枚で愉快な気分にさせてくれるようなクッキーです。 ●国産ネーブルオレンジピールとアールグレイ香る贅沢なサクほろディアマンクッキー 味・香りともに深みのある、貴重な和歌山県産のネーブルオレンジ。 丁寧に苦味抜きをし、たっぷりの果汁と共にじっくり煮て丸ごとの美味しさが凝縮したオレンジピールを天然香料で贅沢に香るアールグレイと一緒にクッキーに！ ついつい手が伸びてしまう美味しさを目指しました。 ●清見オレンジピールと緑茶のさっぱりほっこりサブレ オレンジとみかんのイイトコ取りな柑橘、清見オレンジのボリューミーなピールをしっとりやわらかく煮上げました。 清見オレンジの風味と旨味たっぷりのピールを、静岡県産の香り高い緑茶パウダーとともにサブレ生地にどっさり混ぜ込んで焼いています。 さっぱりした後味で、飽きのこない組み合わせ。 心にしっくり来る、ホッとする味を目指しました。 もちろんクッキー生地自体もおいしくないと。 クッキーの主軸となる原材料には国産小麦とよつ葉バター使用。 バターと小麦の風味をだいじに、アーモンドパウダーでサクホロ食感に。 ・ひとつひとつ、ご注文を頂いてから焼き上げています。 ・手作業の為、形や焼き色・厚み・ピールの入り具合などが異なる場合がございます。 ・中身が割れにくいよう梱包にも細心の注意をはらっておりますが、輸送中に割れてしまうこともあるかもしれません。ご了承いただきますよう宜しくお願いいたします。 ・当店のサブレはよくあるサクサクタイプではなく、しっとりタイプです。ピールを大量に使用しているため、試行錯誤を何度も行いましたが、サクサクには出来ませんでした。ご理解の上、ご購入ください。

◆12/5～7に発送いたします◆ ※日付指定不可。上記以外の発送日を希望されましても承れません。 ※時間指定がある場合は、備考欄へご入力お願いいたします。後日取引メッセージで指示いただいても承れない可能性があります。 ★当店の商品にはお値段がわかる納品書や領収書等は一切同梱しておりません。直送プレゼントとしてもご利用いただけます。 『保存食屋が作る、保存食を使ったお菓子』 お酒のおつまみになりそうな、フィンガーフードのような、塩系中心だけど程よく甘いものも…。 なんて欲張って缶に詰め込んでいたら、見た目も舌にも大満足！ の、おつまみがぎっしり詰まったクッキー缶が出来てしまいました。 (本当は父の日に間に合わせたかったんですが…こだわりすぎて間に合いませんでした苦笑) 国産素材を使った自家製の保存食はもちろん、スパイスや香草もふんだんに使って大人の味付けに仕上がっています。 -内容- ビターココアクッキー ・ココアクッキーに2種のドライオレンジ サレサブレ・クラッカー ・自家製バジルペーストの香草クラッカー ・自家製ドライトマトたっぷりクラッカー ・ピリッと黒胡椒の濃厚フロマージュサレ 自家製フルーツコンフィのスパイシースティック ・国産バレンシアオレンジと3種のスパイス＆ラム ・国産ネーブルオレンジと2種のスパイスのブラックココアサブレ 豆とナッツのおつまみ ・カシューナッツとミックス大豆の青のり七味抹茶 ・自家製青山椒パウダーとごぼう生姜アーモンド プチクッキー ・自家製ドライオニオンパウダーと黒胡椒 ・紫芋と黒ごま塩の芋けんぴ風 ※一番上に散りばめていたドライフルーツは、販売予定数に達したため終了致しました。 ◆◆◆以下の点をご了承下さい◆◆◆ ・使用している素材の産地・品種は予告なく変更となる場合があります。 ・予告なく、中身を変更する場合がございます。 ・すべて手作業の為、形や焼き色・厚み・具材の入り具合などが若干異なる場合があります ・緩衝材も使用して丁寧に梱包致しますが、輸送中に割れ・欠けが発生する可能性もございます。少々の割れ・欠けはご容赦ください。

◆10/19に発送いたします◆ ※上記以外の発送日の希望を備考欄に記載されましても承れません。 ※時間指定がある場合は、備考欄へご入力お願いいたします。後日取引メッセージで指定されましても承れません。 ※前倒し発送する場合があります。その際はご連絡します。 『保存食屋が作る、保存食を使ったお菓子』 国産のもぎたてフレッシュなレモンが沢山手に入るこの時期に、ぜひ食べておきたい爽やかなレモンのおやつ。 シロップ煮コンフィ、ジャム、ピール、琥珀糖、ドライにしてパウダー…余すことなくレモンを堪能していただけます！ ※当店のお品物・お荷物には商品のお値段がわかる納品書や領収書等は一切同梱しておりません。直送プレゼントとしてもご利用いただけます。 ●熊本県産アレンユーレカレモンの香り弾けるジャム×贅沢な京都宇治抹茶のクッキー(3個) レモンも品種は様々ですが、この「アレンユーレカ」は特に香りが素晴らしいと評価される品種。 世界的に見ると沢山生産されていますが、国産となるとかなり貴重。 フレッシュで甘酸っぱい香りと、抹茶のまったりほろ苦いクッキーがとても合います。 ●グリーンレモンとライムのクラフトコーラミニサブレ(3枚) 国産レモンと国産ライムを贅沢に使い、スパイスと一緒に炊き込んだクラフトコーラジャムをクッキーに入れたら 若いレモンとライムのグリーンが見た目にも爽やかな、不思議に止まらなくなるサブレが出来ました。 クッキーってこんなに爽やかになれるんだ？！と驚くかも。 ●レモンサブレのグラスアローサンド(3枚) 粒々レモンピールと、レモン果汁を練り込んで焼いたレモンの形のサブレで これまたレモンピールも入った甘酸っぱいレモングラスアロー(アイシング)をサンド。 全体的にレモンすぎる！満足感たっぷりのクッキーです。 ●いろんな形のレモン琥珀糖(すき間埋めに5～8個) 日本の伝統菓子、琥珀糖はそれ自体が保存食でもあります。 レモン味の琥珀糖に、シロップ煮レモンを閉じ込めて硬め、涼しげでおしゃれな琥珀糖ができました！ シャリもちっ！っとした独特の食感とレモンの香り。 ●レモンコンフィをのせたアイシングクッキー(4枚) 薄切りレモンのシロップ煮を、アイシングを塗ったプレーンなクッキーにのせました。 アイシングはもちろんレモン果汁と、美味しそうな色に魅せるために自家製の柑橘パウダーでほんのり黄色く色付けています。 クラッシュしたピスタチオがアクセント。 ●国産リスボンレモンピールが甘酸っぱく華やぐディアマンクッキー(4枚) レモンキャンディのように、甘酸っぱく爽やかな丸ごと国産レモンのコンフィを 細かく刻んでクッキー生地にたっぷり混ぜ込みました。 レモン好きさんにはたまらない具沢山感。 華やかなレモンの香りもしっかり残っています。 ●マイヤーレモンと沖縄ニッケイのサブレ(4枚) マイヤーレモンの特徴的な香りと合うもの、今まで見つけられずにいましたが、ありましたよ…！ シナモン。 ただのシナモンではなくて、沖縄に古くから原産する世界三大シナモンの1種である 『沖縄ニッケイ』(現地の言葉では『カラキ』と呼ばれます)を使っています。 沖縄ニッケイの程よく甘い香りが、マイヤーレモンととても合います。 ●自家製レモンピールのココアパウダーまぶし(5〜8本) じっくり時間を掛けて糖度を上げた、レモンの皮の美味しさギュッと濃縮の『レモンピール』。 ベルギー産のほろ苦いココアパウダーをまぶして、コク深く大人な味わいのショコラピールに仕上げました。 ※画像のチョコレート付きのものではありませんのでご注意ください。画像の差し替えが追いついておらずで申し訳ございません。 ●レモンパウダーたっぷり！ほろほろクッキー(3個) ほろっと崩れる繊細なクッキーに、自家製ドライレモンを砕いて粉糖と合わせたレモンデコールをたっぷりまぶしました。 丸くないけど、いわゆるスノーボールクッキー。 意外と酸っぱめ。酸っぱいパウダーを楽しむお菓子です。 ◆◆◆以下の点をご了承下さい◆◆◆ ・すべて手作業の為、形や色・厚み・具材の入り具合などが若干異なる場合があります ・緩衝材も使用して丁寧に梱包致しますが、輸送中に割れ・欠けが発生する可能性もございます。少々の割れ・欠けはご容赦ください。

★リクエストにお応えして、リニューアル再販！★ ◆8/21～24に発送いたします◆ ※日付指定不可。上記以外の発送日を希望されましても承れません。 ※時間指定がある場合は、備考欄へご入力お願いいたします。後日取引メッセージで指示いただいても承れない可能性があります。 以下の内容がリニューアルとなります。※画像参照 ①【メレンゲ2種】が【ナッツとミックス大豆の糖衣がけ】に変更 ②【へべすコンフィ乗せ緑茶アイシングクッキー】が【ドライブラッドオレンジ乗せほうじ茶アイシングクッキー】に変更 ご承知おきのうえお買い求めくださいませ。 『保存食屋が作る、保存食を使ったお菓子』 今回のテーマは新緑深まる時期に恋しくなる『お茶』、 そしてお茶うけにピッタリな『和素材』。 緑鮮やかな抹茶はもちろん、緑茶、ほうじ茶などをふんだんに使い 種類数もたっぷり！の満足感ある1缶に仕上がりました。 もちろん自家製の保存食も随所に散りばめています。 お茶好きな大人のおやつです。 ※当店のお品物・お荷物には商品のお値段がわかる納品書や領収書等は一切同梱しておりません。直送プレゼントとしてもご利用いただけます。 -内容- フルーツ乗せアイシングクッキー2種 ・濃いめの抹茶アイシングに、甘酸っぱいいちごのドライと縁起の良い福寿金柑のドライ ・茶葉入り緑茶アイシングに、宮崎県産へべすのコンフィと国産クルミ グラスアローサンド3種 ・ココアサブレにほろ苦い抹茶ミルクグラスアロー ・ほうじ茶サブレにピール入りレモングラスアロー ・抹茶サブレにいちごミルクグラスアロー 自家製フルーツコンフィ入りサブレ4種 ・清見オレンジピールと緑茶 ・プルーンコンポートとジャスミン ・抹茶とゆずピールと甘納豆 ・ほうじ茶と金柑ピール ナッツ ・抹茶ラテメレンゲ＆ほうじ茶ラテメレンゲ →カシューナッツとミックス大豆の抹茶七味糖衣がけへ変更 プチクッキー2種 ・きなこのほろっとプチクッキー ・紫芋のほっこりプチクッキー 薄焼きクッキー ・2色の胡麻と生姜のピリッとチュイル 型抜きサブレ2種 ・爽やか抹茶レモンサブレ ・スパイシーなほうじ茶チャイクッキー ◆◆◆以下の点をご了承下さい◆◆◆ ・すべて手作業の為、形や焼き色・厚み・ジャムの入り具合などが若干異なる場合があります ・緩衝材も使用して丁寧に梱包致しますが、輸送中に割れ・欠けが発生する可能性もございます。少々の割れ・欠けはご容赦ください。

============== ◆12/5～7発送です。 ============== ※日付指定不可。上記以外の発送日を希望されましても承れません。 ※時間指定がある場合は、備考欄へご入力お願いいたします。後日取引メッセージで指示いただいても承れない可能性があります。 ★当店の商品にはお値段がわかる納品書や領収書等は一切同梱しておりません。直送プレゼントとしてもご利用いただけます。 『保存食屋が作る、保存食を使ったお菓子』 国産フルーツジャムたっぷりのサンドクッキーボックス！ ジャムとクッキー生地の種類も増えて、カラフル華やかな見た目はパーティーのお供にピッタリです。 レトロなお花型のクッキーに、宝石のように輝く濃厚なジャムを添えて。 ジャムに使用しているフルーツはもちろんすべて国産。 ジャムを炊くのにフルーツの次に重要な材料である『砂糖』は、北海道産のビートグラニュー糖を使用。 ビート(てんさい)のお砂糖は、サトウキビが原料のお砂糖より体を冷やしにくいと言われています。 人工的な香料や着色料は一切不使用の、すべて天然の色・香り・味わいをぜひお楽しみください！ -内容- ・和歌山県産プラムの濃厚甘酸っぱいジャム×バニラクッキー(4枚) 当店の定番となりつつある、プラムジャムにドライプラムで水分調節した濃厚なプラムジャム。 甘酸っぱさの中に、ほんのり梅のような風味も感じます。 ・沖縄県産パッションフルーツとマンゴーのトロピカルジャム×ほろ苦ブラックココアクッキー(4枚) インパクト大の真っ黒なクッキーに合わせたのはこれまたパンチのあるトロピカルジャム。 マンゴーは実はアップルマンゴーとキーツマンゴーの2種をブレンドすることによってより風味が強くなってます。パッションフルーツの酸味と香りでいいバランスに。 ・愛媛県産ネーブルオレンジとグラン・マルニエのジャム×バニラクッキー(4枚) 国産のオレンジは防カビ剤やワックスがかかっていないので、旨味と香りがたっぷり詰まった皮まで余すことなく使います！ コニャックベースの高級洋酒『グラン・マルニエ・コルドンルージュ』でさらにリッチな味わいに。 ・宮崎県産完熟金柑のジャム×芳ばしく香り立つほうじ茶クッキー(4枚) 金柑のジャムは一番手間がかかります。 あの小さい実を切って種を一粒づつ取り除いて…。 それでも毎年作ってしまうのは、やっぱり「おいしい」から！ 金柑の上品な甘み香りとほうじ茶クッキーの芳ばしさがピッタリマッチ。 ・愛知県産秋いちじくと白ワインのジャム×バニラクッキー(4枚) 夏と秋の2回、収穫時期があるいちじくの「秋いちじく」だけを使ったピンク色のジャム。 秋果はこっくり濃厚な甘味があり、風味も増し増し。 白ワインでコクを出しつつスッキリ仕上げました。 ・熊本県産アレンユーレカレモンの香り弾けるジャム×贅沢な京都宇治抹茶のクッキー(4枚) レモンも品種は様々ですが、この「アレンユーレカ」は特に香りが素晴らしいと評価される品種。 世界的に見ると沢山生産されていますが、国産となるとかなり貴重。 フレッシュで甘酸っぱい香りと、抹茶のまったりほろ苦いクッキーが実はとても合います。 TRAD n.u.ではもはや王道となった組み合わせ。 ・山梨県産2種の黒ブドウと赤ワインの芳醇なジャム×北海道産味平かぼちゃのクッキー(4枚) ピオーネとベリーA、2種類の黒ブドウで炊いた風味濃厚できれいな紫色のジャム！ カチッと歯ごたえのあるカボチャのクッキーではさみました。 例えるなら、あま～いカボチャサラダにどっさりレーズンを入れたような贅沢さ。 ・小さいけどしっかり味！九州紫芋の鮮やかプチクッキー(すき間埋めに18～21枚) こっくりほっこり濃厚な紫芋のクッキーです。 一口サイズどころか、一口で全部食べられちゃいそうなサイズ感ですが、結構濃いのでそれはやめといたほうがいいです！ 鮮やかさだけでなく、味わいの上でもなくてはならない存在のプチクッキー。 ◆◆◆以下の点をご了承下さい◆◆◆ ・すべて手作業の為、形や焼き色・厚み・ジャムの入り具合などが若干異なる場合があります ・緩衝材も使用して丁寧に梱包致しますが、輸送中に割れ・欠けが発生する可能性もございます。少々の割れ・欠けはご容赦ください。