じゅわっと甘酢っぱプラムとクリームチーズのケーキ｜帰省 手土産 ご両親 プチギフト 友人 すもも さっぱり ケーキ

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山梨県産のすもも「大石早生」を、白ワインとグラニュー糖でじっくりとやさしく煮込みました。

一晩以上寝かせて味を染み込ませたのち、
ていねいに乾かして仕上げた自家製のセミドライプラムは、ぎゅっと甘酸っぱさが凝縮され、ふわっと広がる白ワインの芳醇な香りとともに、艷やかで美しいピンク色に。

この風味豊かなプラムに、コクのあるクリームチーズをごろっとたっぷり合わせて、ふんわり、しっとりと焼き上げたケーキです。

焼成前には、プラムを煮た白ワインシロップも生地にたっぷりと染み込ませ、中からじゅわっと広がるみずみずしい美味しさを閉じ込めました。

仕上げには、白ワインとキルシュをほんのり効かせたピンク色のアイシングをかけ、
みずみずしく艶めくすももピールをトッピング。

シャリッとした表面と、じゅわっとしっとりした中身の食感のコントラストもお楽しみいただけます。

甘酸っぱさとチーズのコク、そこに重なる白ワインの香り。
派手すぎないけれど、ひとくちごとに華やかさと奥行きを感じられる、
おやつにも贈り物にもぴったりの焼き菓子です。

いつもの午後に、ちょっとご褒美をあげたいときに。
しみじみ美味しいこのケーキを、ぜひ一度お試しください。

※本商品には白ワインを使用していますが、焼成によりアルコール分の大部分は揮発しています。
※すももピールの色合いや形は、素材由来のため個体差があります。

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